Halal HSC IPB dan Dinas Ketahanan Pangan Pertanian dan Perikanan (DKP3) Kota Depok menyelenggarakan Pelatihan dan Uji Kompetensi Juru Sembelih Halal

Halal Science Center IPB (HSC) bekerjasama dengan Dinas Ketahanan Pangan Pertanian dan Perikanan (DKP3) Kota Depok menyelenggarakan Pelatihan Juru Sembelih Halal Hewan pada tanggal 17-19 November di Gedung DKP3 Kota Depok. Sejumlah 15 orang juru sembelih halal yang bertugas di RPH Unggas Ayam Kota Depok mengikuti pelatihan ini.

Pelatihan yang diselenggarakan dalam rangka meningkatkan kompetensi juru sembelih halal di rphu kota Depok. Hal ini merupakan langkah kepedulian DKP3 dan HSC terhadap terlaksananya penyembelihan hewan yang aman, sehat, dan sesuai syariah. Sehingga ke depannya diharapkan akan lebih banyak lagi juru sembelih yang memahami kaidah penyembelihan sesuai dengan kaidah Islam, serta tersedianya daging ayam yang ASUH (aman, utuh, sehat, dan halal) di masyarakat.

Penyembelihan menaruh peran penting dari keseluruhan proses tersajinya daging di meja makan. Ini karena penyembelihan menjadi salah satu faktor pemenuhan kriteria halal serta titik kritis dalam meghasilkan daging yang halal dan thoyib.

“Sebagai juru sembelih halal kita harus menjalankan amanah di dunia untuk bekal kita di akhirat, sebagai pemenuhan kebutuhan kepada manusia. Ikuti pelatihan ini dengan baik, agar kita bisa menyediakan daging halal, sebagai amal kita” – tutur Diah Sadiah, selaku Kepala DKP3 Kota Depok dalam sambutannya.

Pelatihan dan uji kompetensi juru sembelih halal ini dilaksanakan dengan merujuk pada Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia No. 196 Tahun 2014 untuk memenuhi standar kompetensi Juru Sembelih Halal (Juleha) yang profesional yakni memahami proses penyembelihan dari aspek syariat islam dan aspek teknis kesehatan masyarakat veteriner serta kesejahteraan hewan.

Uji kompetensi dilaksanakan oleh Tim dari HSC IPB bekerja sama dengan Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) Keswan yang telah mendapat lisensi dari BNSP untuk melakukan sertifikasi profesi Juru Sembelih Halal. Harapannya, juru sembelih dari komunitas sembelih halal dapat mengimplementasikan teori dan praktik yang disampaikan sehingga tujuan dari kegiatan ini tercapai dan menghasilkan produk daging unggas ayam yang terjamin kehalalannya.