Halal Science Center LPPM IPB Dipercaya Latih 140 Juru Sembelih DKI Jakarta
Halal Science Center LPPM IPB dipercaya untuk melaksanakan kegiatan Pelatihan dan Uji Kompetensi Juru Sembelih Halal Berbasis SKKNI No. 196 Tahun 2014. Penandatangan Perjanjian Kerja Sama antara Halal Science Center LPPM IPB (HSC IPB) dengan Dinas Ketahanan Pangan, Kelautan, dan Pertanian (KPKP) Provinsi DKI Jakarta dihadiri oleh Kepala LPPM IPB, Dr. Ir. Aji Hermawan, MM dan Sekretaris Pusat HSC IPB, Dr.rer.nat. Noviyan Darmawan, MSc pada Senin, 29 Januari 2019. Kerja sama ini merupakan tindak lanjut atas disahkannya MoU antara Gubernur Provinsi DKI Jakarta, Anies Baswedan, dengan Rektor Institut Pertanian Bogor, Arief Satria, beberapa waktu lalu.
“Kami Pemerintah Provinsi DKI Jakarta mempunyai program untuk melatih 140 juru sembelih halal. Kami harap pelatihan ini benar-benar menjadi jalan bagi kita untuk mulai berubah, karena ke depannya akan diberlakukan UU Jaminan Produk Halal”, ujar drh. Sri Hartati, MSi Kepala Bidang Kesmavet Dinas KPKP pada pembukaan Pelatihan dan Uji Kompetensi Juleha Batch I. Ia juga menekankan bahwa kompetensi halal ini adalah urusan dunia akhirat, tanggung jawab moral sehingga harus bisa menjamin produk yang dihasilkan halal.
Titik kritis keharaman daging, baik unggas, maupun ruminansia adalah proses penyembelihannya. Oleh karena itu, pelatihan ini merujuk SKKNI No 196 Tahun 2014 untuk memenuhi standar kompetensi kerja juru sembelih halal yang professional, yakni yang paham penyembelihan baik dari segi syariat Islam, maupun aspek teknis kesehatan masyarakat veteriner, dan kesejahteraan hewan. Hadir sebagai narasumber, Dr. Ir. Henny Nuraini, MSi, Kepala Divisi Teknologi, Inovasi, dan Sistem Halal HSC IPB. Dr. Henny menyampaikan bahwa menjadi juru sembelih halal adalah tugas mulia karena menyiapkan pangan hewani untuk Muslim. “Kalau sudah dapat sertifikat kompetensi Juleha, yang berlaku internasional, Juleha ini sangat dibutuhkan”, ujarnya.
Juru Sembelih Halal erat kaitannya dengan hukum halal dan haram yang yang dijelaskan Al Quran dan hadis. “Halal haram adalah tanggung jawab kita” ungkap Prof. Dr. Khaswar Syamsu, MSc, narasumber sekaligus Kepala HSC IPB. Materi yang disampaikan kepada peserta juga meliputi prinsip kesejahteraan hewan, higiene, dan sanitasi, peralatan penyembelihan, serta bagaimana mengoordinasikan pekerjaan dengan benar yang disampaikan oleh drh. Dwi Widiana, MSi, widyaiswara Balai Besar Pelatihan Kesehatan Hewan (BBPKH) Cinagara.
Sebanyak 22 peserta juru sembelih dari RPHU Rawa Lele telah mengikuti Pelatihan dan Uji Kompetensi Juleha batch pertama pada 12-14 Februari 2019. Diskusi yang berlangsung antara narasumber dan peserta menunjukkan bahwa penyembelihan halal penting dipahami oleh berbagai pemegang kepentingan, tidak hanya juru sembelih, tetapi juga pedagang dan pembeli ayam potong. Hal ini disampaikan oleh drh. Supratikno, MSi, PAVet, Kepala Tim Peneliti Penyembelihan Halal HSC IPB.
Pelatihan dan uji kompetensi Juleha unggas selanjutnya akan dilaksanakan di 5 rumah potong hewan unggas (RPHU), yaitu RPHU Rawa Kepiting, Petukangan , Rorotan, dan Rawa Terate, serta Juleha ruminansia di 1 rumah potong hewan (RPH), yakni RPH Cakung. Pelatihan akan diselenggarakan sebanyak tujuh batch, dalam durasi bulan Februari hingga Mei 2019.
Hi there! I could have sworn I’ve been to this website before but after reading through some of the post I realized it’s new to
me. Anyhow, I’m definitely glad I found it and I’ll be bookmarking and checking back frequently!
I blog quite often and I really appreciate your information. Your article has really
peaked my interest. I am going to bookmark your blog and keep checking
for new details about once per week. I subscribed to your RSS
feed too.
Having read this I thought it was very enlightening. I appreciate you finding
the time and effort to put this article together.
I once again find myself spending way too much time both
reading and posting comments. But so what, it was still worth it!
Can you be more specific about the content of your article? After reading it, I still have some doubts. Hope you can help me.
I could not resist commenting. Well written!
Write more, thats all I have to say. Literally, it seems as though
you relied on the video to make your point. You
obviously know what youre talking about, why throw away your
intelligence on just posting videos to your
weblog when you could be giving us something informative
to read?
What’s up, for all time i used to check blog posts here
in the early hours in the break of day, since i like to find out more and more.
It is perfect time to make a few plans for the future and it is time to be happy.
I’ve learn this put up and if I may just I wish
to recommend you some interesting things or suggestions.
Maybe you can write next articles regarding this article.
I wish to learn more things approximately it!
Thanks in favor of sharing such a good thinking, paragraph is pleasant,
thats why i have read it completely
I have been surfing online more than three hours today, yet I never found any
interesting article like yours. It’s pretty worth enough
for me. In my opinion, if all website owners and bloggers made good content as you
did, the net will be much more useful than ever before.
Please let me know if you’re looking for a article writer
for your site. You have some really great posts and I feel I
would be a good asset. If you ever want to take some
of the load off, I’d really like to write some material for your blog in exchange
for a link back to mine. Please blast me an e-mail if interested.
Thank you!
Your point of view caught my eye and was very interesting. Thanks. I have a question for you.