Pakar IPB: Jelang Lebaran, Kenali Ciri Daging Oplos dan Ayam Tiren
Kepala HSC IPB University, yakni Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat, Khaswar Syamsu mengatakan bahwa permintaan daging pada akhir Ramadhan biasanya akan meningkat, namun tidak diimbangi dengan supply. Terjadinya gap antara pemintaan dan penawaran tersebut, lanjut dia, kerap menyebabkan harga daging cenderung naik. Ia mengatakan, bukan tak mungkin ada oknum melakukan kecurangan mengoplos daging sapi […]
Webinar : Waspada Terhadap Daging Oplosan dan Ayam Tiren Menjelang Lebaran
Assalamualaikum wr.wb Selamat sore Bapak dan Ibu. Terkait dengan tingginya permintaan daging menjelang lebaran dan maraknya daging oplosan serta ayam tiren yang beredar di masyarakat. HSC LPPM IPB bermaksud akan menyelenggarakan webinar dengan Tema: Waspada Terhadap Daging Oplosan dan Ayam Tiren Menjelang Lebaran.Hal ini dimaksudkan untuk memberikan edukasi dan wawasan seputar pemilihan daging yang aman, […]
Hadapi Ancaman Ayam Impor Brazil, Ini Tanggapan Pakar Halal IPB University
Daging Sintesis Menggunakan Kultur Jaringan Sel Hewan
Nata De Coco Halalkah?
Nata berasal dari bahasa Spanyol yang artinya terapung. Ini sesuai dengan sifatnya yaitu sejak diamati dari proses awal terbentuknya nata merupakan satu lapisan tipis yang terapung pada permukaan yang semakin lama akan semakin tebal (Saputra, 2009). Jenis makanan ini mirip dengan kolang-kaling, bisanya nata de coco digunakan sebagai makanan penutup. Makanan ini juga dapat digunakan […]
Produk Halal Indonesia: Mampukah Kekuatan Domestik Memenangkan Persaingan Global?
Khaswar Syamsu, Guru Besar Departemen Teknologi Industri Pertanian IPB, Kepala Pusat Kajian Sains Halal IPB, dan Koordinator Tenaga Ahli LPPOM MUI.Salah satu ayat dalam Al Quran berkenaan dengan makanan halal adalah surat Al Baqarah 168 yang artinya kurang lebih: “Hai sekalian manusia, makanlah yang halal lagi baik dari apa yg terdapat di bumi. Dan janganlah […]
Manajemen Rantai Pasok Produk Halal
Rabu 19 Dec 2018 11:37 WIB Produk dengan label halal terpajang di salah satu supermarket di Jakarta. ilustrasi (Republika/Prayogi).Foto: Republika/PrayogiPertumbuhan industri halal terus naik dari tahun ke tahun.REPUBLIKA.CO.ID Oleh: Khaswar Syamsu, Guru Besar Departemen Teknologi Industri Pertanian IPB, Kepala Pusat Kajian Sains Halal IPB, dan Koordinator Tenaga Ahli LPPOM MUI.Mengonsumsi makanan dan minuman halal merupakan […]